中華全國總工會書記處書記、黨組成員鄒震宣布開幕，中華全國總工會原副主席馬吉孝，省委常委、總工會主席王大南，省委常委、海東市委書記烏拉孜別克·熱蘇力汗，省人大常委會副主任呂剛，省政協副主席馬豐勝，中國財貿輕紡煙草工會主席劉小昶，中國烹飪協會副主席喬杰出席。省人民政府副省長何錄春主持。

鄒震對此次大賽的舉辦表示熱烈的祝賀，他表示，習近平總書記十分關心青海拉面產業發展，對青海拉面帶動就業創業、助力和鞏固拓展脫貧攻堅的顯著成效表示肯定，要求積極發展青海拉面產業。在中國工會十八大開幕式上，黨中央向工人階級發出號召，要立足本職崗位，誠實勞動、勤勉敬業，敢為人先、爭創一流，依靠勞動創造扎實推進中國式現代化；要勤學苦練、深入鉆研，走技能成才、技能報國之路，以過硬本領展現工人階級時代風采。習近平總書記和黨中央對勞動創造和技能人才的高度重視和親切關懷，為辦好首屆全國拉面技能競賽、激發廣大職工投身拉面產業高質量發展注入強大動力，希望首屆全國拉面技能大賽能辦出大賽“高標準”、比出大賽“高品質”、打造大賽“名品牌”，向全社會展示行業職工風采，激發拉面產業職工創新創造的智慧和力量，促進拉面產業做大、做優、做強。

技能展示 本報記者 李永蘭 攝

王大南在致辭中表示，舉辦首屆全國拉面大賽是深入貫徹落實黨的二十大精神和中國工會十八大精神的務實舉措，是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的有力抓手，也是實現共同富裕的有效途徑、促進民族團結的有效載體。近年來，青海省連續舉辦四屆全省拉面行業技能大賽，在培養技能型拉面工人隊伍、擴大拉面品牌影響力、推動拉面產業高質量發展方面發揮了積極作用。舉辦本次大賽旨在以行業技能競賽為平臺，強化青海與各兄弟省區的交流合作，共同推動拉面產業高質量發展，助力鄉村振興、傳播傳統飲食文化、促進民族團結交融。希望全體參賽選手相互學習交流，充分展現精湛技藝和良好風貌；希望兄弟省市工會關心拉面技能競賽，努力把全國大賽辦成標桿賽事；希望社會各界持續賦能拉面產業高質量發展，讓“幸福、和諧、團結”的拉面理念更加深入人心，推動拉面產業向規?；?、品牌化、標準化方向發展。

烏拉孜別克·熱蘇力汗對參賽的各位嘉賓和選手表示熱烈歡迎。他表示，海東是拉面的發祥地，拉面產業是海東人民的偉大創舉。4000年前的“喇家第一碗面”，賦予了青海拉面深遠的歷史維度和豐富的文化內涵。如今，海東人民以“敢為天下先”的勇氣信心，歷盡千辛萬苦，尋盡千街萬巷，開設近3萬家拉面店，用情用心拉出了一碗碗致富面、和諧面、幸福面，拉出了一個百億產業，唱響了民族團結進步的大合唱。在全國上下深入開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育之際，首屆全國拉面技能大賽在海東舉辦，是對海東工作的極大認可和強力助推，必將推動海東拉面產業邁入品牌化、標準化、規?；哔|量發展的康莊大道，在中國式現代化建設的新征程上走向未來。

公正執裁 本報記者 李永蘭 攝

據了解，此次大賽設手工拉面基本功、拉面調湯和拉面成品三個項目。經過角逐，根據大賽獎勵辦法，獲得拉面成品項目前三名的選手，由中國烹飪協會授予“全國拉面技術能手”稱號。

開幕式后，與會領導和嘉賓觀看了拉面技藝表演，巡視青海拉面文化及農畜產品展示，參觀青海傳統非遺產品展演展覽。

出席開幕式的還有北京、天津、內蒙古等?。ㄊ?、自治州）工會領導，無錫市、蘭州市、臨夏州黨委政府領導，海東市委市政府、省內各市（州）黨委政府負責同志，省有關廳局相關負責同志。

據悉，本次大賽由中華全國總工會、青海省人民政府指導，中國財貿輕紡煙草工會、中國烹飪協會共同主辦，青海省總工會、海東市人民政府聯合承辦。